← Terug naar OVER

Voedselveiligheid

Richtlijnen voor het veilig delen van eten via OVER

⚠️ Verantwoordelijkheid aanbieder

Als aanbieder ben jij volledig verantwoordelijk voor de veiligheid van het voedsel dat je deelt. OVER is enkel een platform en is niet aansprakelijk voor de kwaliteit of veiligheid van aangeboden maaltijden.

🧑‍🍳 Richtlijnen voor aanbieders

Bereid het eten onder hygiënische omstandigheden — was je handen voor de bereiding

Zorg dat eten goed gaar is voor je het deelt

Bewaar het eten op de juiste temperatuur tot het wordt opgehaald (koelkast < 4°C, warm gehouden > 60°C)

Vermeld álle aanwezige allergenen — ook sporen en kruisbesmetting

Geef de uiterste consumptiedatum aan als die relevant is

Verpak het eten hygiënisch in afgesloten bakjes of zakken

Vermeld bereidingsdatum en bewaarinstructies bij twijfel

Deel nooit eten dat bedorven is of twijfelachtig ruikt of eruitziet

Deel geen eten dat al eerder opgewarmd is geweest

Bied geen rauwe vis, rauw vlees of rauwe eieren aan tenzij je zeker bent van de herkomst en veiligheid

🍽️ Richtlijnen voor afnemers

Controleer altijd de allergeneninformatie voordat je een maaltijd reserveert

Haal het eten op binnen het aangegeven tijdslot

Controleer de verpakking bij afhalen — weiger als iets er niet goed uitziet

Stel vragen aan de aanbieder via de chat als je twijfelt

Verwarm eten altijd goed door voor consumptie (> 75°C in de kern)

Eet nooit eten met allergenen waarop jij of iemand in jouw huishouden reageert

🚨 De 14 wettelijke allergenen (EU)

Op grond van EU-verordening 1169/2011 moeten de onderstaande 14 allergenen altijd worden vermeld, ook als ze slechts in sporen aanwezig zijn.

🌾

Gluten

Tarwe, rogge, gerst, haver, spelt, kamut en producten hiervan

🦐

Schaaldieren

Kreeft, garnalen, krab en andere schaaldieren

🥚

Eieren

Eieren van kippen en andere gevogelte

🐟

Vis

Alle vissoorten en producten hiervan

🥜

Pindas

Aardnoten en producten hiervan

🌱

Soja

Sojabonen en producten hiervan

🥛

Melk / Lactose

Melk en zuivelproducten (inclusief lactose)

🌰

Noten

Amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten, macadamianoten

🥬

Selderij

Selderij en producten hiervan

🌿

Mosterd

Mosterd en producten hiervan

Sesamzaad

Sesamzaad en producten hiervan

🍷

Sulfieten

Zwaveldioxide en sulfieten (concentratie > 10 mg/kg)

🌼

Lupine

Lupinezaad en producten hiervan

🦑

Weekdieren

Mosselen, oesters, inktvis en andere weekdieren

📋 Wettelijk kader

Het aanbieden van voedsel via OVER valt onder:

  • EU-verordening 1169/2011 (voedselinformatie en allergenen)
  • Nederlandse Warenwet en aanverwante besluiten
  • NVWA-richtlijnen voor voedselveiligheid

Omdat OVER uitsluitend particulier gebruik faciliteert (géén commerciële verkoop), zijn strengere HACCP-verplichtingen voor bedrijven niet van toepassing. De aanbieder blijft echter ten alle tijden verantwoordelijk voor de voedselveiligheid.

🆘 Onveilig voedsel melden

Heb je een maaltijd ontvangen die niet veilig was of waarbij allergenen onjuist waren vermeld? Gebruik de "Meld dit gerecht"-knop op de maaltijdpagina om een melding te maken bij OVER. Bij ernstige situaties kunt u ook contact opnemen met de NVWA via nvwa.nl of 0900-0388.